Entrada de toros y caballos
La conocida Entrada de Toros y Caballos de Segorbe tiene lugar en la segunda semana de las Fiestas Patronales de la población, a principios de septiembre. Esta impresionante exhibición, en la que la manada de toros es arropada por toda la gente formando una muralla humana durante su recorrido por la Calle Colón de Segorbe, se remonta al siglo XIV. La Entrada de Toros y Caballos fue declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional en el año 2005.
Durante la semana festiva tienen lugar diversos actos taurinos, la Feria del Jamón y el Embutido Artesano de Segorbe, orquestas, verbenas, ... Para todos aquellos que no puedan ver la Entrada en directo, Segorbe les ofrece la posibilidad de vivir esta maravillosa experiencia en el Centro de Interpretación de la Entrada de Toros y Caballos.